Através da utilização de técnicas de poda, é possível moldar a sua árvore a um determinado estilo. Existem sete formas principais de árvores, cada uma com as suas próprias vantagens em determinadas situações. Durante o crescimento da árvore, basta cortar os ramos desnecessários, atar os ramos desejados na forma correcta e poderá moldá-la como quiser. No entanto, para algumas das formas mais avançadas, são necessárias técnicas de poda igualmente avançadas. Há muitos livros escritos sobre este assunto.

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Normalmente, se estiver a tentar dar uma determinada forma à sua árvore, todas as amarrações e podas devem ocorrer no outono. Isto favorecerá a fixação da forma, pois não haverá produção de frutos nessa altura. Cada uma das diferentes formas é muito útil em certas situações. Eis então alguns tipos de formas diferentes que pode escolher.

As árvores standard não precisam de explicação. São as variedades mais comuns e, provavelmente, as que imagina quando pensa numa árvore. Não é necessária nenhuma modelação específica para que a forma tome esta forma. Basta deixá-la crescer e podá-la como faria normalmente e, a menos que tenha uma árvore estranhamente deformada, ela acabará por ser uma árvore padrão.

É possível transformar uma árvore normal numa árvore de arbusto através da poda. Os ramos têm a mesma forma, mas o caule ou tronco da árvore é visivelmente mais curto. Isto pode ser benéfico se quiser cultivar árvores, mas não quiser bloquear a vista. Por exemplo, a minha casa tem uma óptima vista para as Montanhas Rochosas. Não queria sacrificar esta vista deslumbrante, por isso plantei as minhas árvores como árvores de arbustos.

Os cordões são um tipo de árvore com que talvez não esteja familiarizado. É constituído por um caule sem ramos. É plantado num ângulo para que fique arqueado sobre o solo. No decurso do seu crescimento, todos os ramos são retirados. São benéficas porque ocupam muito pouco espaço e podem caber mais numa determinada área quadrada. O único aspeto negativo é que produzem menos frutos por árvore.

As árvores Espalier crescem com um único caule vertical no centro e vários ramos horizontais de cada lado. Isto permite longas filas de árvores, produzindo ao mesmo tempo grandes quantidades de frutos. Se tem um pomar, provavelmente usa esta forma para encaixar o maior número possível de árvores na área que tem.

As árvores em leque utilizam a mesma teoria que as árvores em espaldeira. No entanto, a forma é ligeiramente diferente. É utilizado o mesmo caule central vertical, mas os ramos ligados não são horizontais; crescem no mesmo padrão que uma árvore normal, só que são bidimensionais em vez de tridimensionais. Também são usadas para poupar espaço e são usadas em vez de espaldeira para certos tipos de árvores que se dão melhor com ramos inclinados.

Outro tipo de espaldeira é a espaldeira em degrau. São como uma espaldeira normal, mas com apenas um ramo horizontal muito próximo do solo. São particularmente interessantes porque continuam a produzir frutos deliciosos ao mesmo tempo que proporcionam um limite para o que quiser. Utilizei árvores de passo para vedar o meu jardim. São definitivamente a minha forma favorita de árvore, principalmente porque são como uma cerca que dá frutos. O que há para não adorar?

Como pode ver, cada uma destas formas tem as suas próprias vantagens e também os seus aspectos negativos. Se alguma destas formas lhe parecer adequada para o seu jardim, pode pedir conselhos aos empregados do seu viveiro local sobre o material de leitura que o ajudará a atingir os seus objectivos. Na maioria das vezes, conseguir que a árvore tenha a forma desejada é um processo muito fácil e requer apenas alguma orientação no início.